Чайку-с...

Редактировалось: 1 раз — 24 июля 2018
Просмотров: 254
+3
Голосов: 3
30 чайных трав и растений.

В детстве меня всегда смущало, почему дедушка не пьет магазинный чай «как все люди», а всегда заваривает чай на травах или ветках. Прошли годы и вот мы сами «присели» на эти травяные чаи, а их запах теперь каждый раз напоминает мне детство в деревне. Давайте рассмотрим какие травы и растения годятся для приготовления чая и какая от них польза. Чайные травы — это те травы, которые приятны на вкус при заварке. У растения могут быть использованы листья, веточки, бутоны, цветки, а у некоторых видов — корни. Некоторые растения выявляют свой вкус только при ферментации листьев, а в высушенном или сыром виде они имеют бледный и травянистый вкус, таковы листья земляники и клубники. Или вкус их слабый без ферментации, как у листьев клёна. Такие растения как иван-чай, можно ферментировать, а можно заваривать высушенные верхние листочки и цветы. При ферментации вкус изменяется на более насыщенный, с кофейно-цикореевыми нотами. Ферментированный иван-чай один из самых насыщенных по вкусу чайных напитков. Сравнится с ним по густоте цвета и яркому вкусу может заварка коры дуба или шишек ольхи, но это лекарственное сырьё пьют не как чай, а как лечебное средство. Очень ярким вкусом и ароматом обладает таволга. Однако она так ароматна, что не всякий сможет пить чай только из её цветов, потому что её вкус ярок до приторности даже. Но она очень хороша как добавка к другим травам, придавая аромат мёда чайной настройке. Листья вишни хороши как отдельный чай и с добавками. Они имеют сладкий, слегка терпковатый вкус. Но если их использовать без добавок других трав, есть небольшой оттенок травяного вкуса, что не всем нравится. Поэтому листья вишни (и черешни) можно сочетать с листьями дуба, клёна. Смородина, мята, мелисса, шалфей, малина, ромашка — это королевы (и короли) травяных чаёв по вкусноте, витаминам, пользе, аромату. Эти травы можно пить в свежем виде, сушёными и ферментированными. Из лесных растений главными чайными являются черника, вереск, брусника. Из черники и вереска получаются великолепные, нежные, сладковытые, душистые чаи. Брусника даёт чайному настою кислинку. А аптечная брусника вообще кисло-горькая, возможно потому, что собирают её вместе с толокнянкой, которая одного с ней семейства и похожего свойства, но придаёт чаю горечь. Если вы хотите приготовить самый вкусный травяной полезный чай, то нужно его собирать своими руками. Или покупать (принимать в дар) от хороших людей, которые с травами обращаются бережно, с любовью, как с братьями/сёстрами нашими меньшими. При сборе трав важно травку не обидеть, говорить с ней, просить поделиться немного её листочками, и никогда не срывать её полностью. Когда вы идёте собирать травы не на своём приусадебном участке, а в поле или в лес, то нужно ещё поприветствовать духов того места и попросить разрешение на сбор. Как духи леса/поля, так и травки, любят ласку. Травы и деревья можно гладить, петь им песни и молитвы. И так радостно на душе становится при этом общении, и растения отвечают взаимностью. Хорошо, когда есть своё место, где растения и духи, их оберегающие, знакомы с собирателем трав и рады его приходу. Список чайных трав (листья, цветки) 1. Иван-чай (кипрей). 2. Таволга (лабазник). 3. Смородина. 4. Малина. 5. Черника. 6. Брусника. 7. Мята. 8. Мелисса. 9. Котовник. 10. Яснотка. 11. Липа. 12. Вишня (черешня). 13. Земляника (клубника). 14. Дуб. 15. Клён. 16. Ежевика. 17. Шиповник. 18. Шалфей. 19. Зверобой. 20. Крапива. 21. Чабрец. 22. Ромашка. 23. Клевер. 24. Бадан. 25. Лимонник. 26. Жасмин. 27. Иссоп. 28. Душица. 29. Лаванда. 30. Груша. 31. Вереск. 32. Змееголовник. 33. Фенхель. 34. Эстрагон. источник

Читайте также:

ЛПХ на патент?
ЛПХ на патент? В Госдуму внесли законопроект, по которому личные подсобные хозяйства в рамках борьбы с неучтенными предпринимателями могут обязать покупать патент. Что вводят? Новый законопроект от партии “Единая...
Весы счастья.
Весы счастья. Вечером наш внутренний счетовод поводит итоги дня. Каждый из нас , словно радиостанция, транслирует определенную волну. Мы не всегда отчетливо слышим её, но она влияет на наши эмоции и впечатления...
Комментарии (5)
Tatiana #
22 августа 2018 в 12:17 Рейтинг: +2
Зашла чайку попить, а зарегистрированные жители чайную сегодня не посещали.
Пойду на пасеку-онлайн.
Там чай пьёте? или медовуху?)
seva #
22 августа 2018 в 15:43 Рейтинг: +1
Кому что по вкусу...Уже все можно... Сезон кончился! Ты сама-то где пропадала? Помню баушка внучку пытала: Мань,де была?!! )))
Tatiana #
22 августа 2018 в 17:34 Рейтинг: +1
В деревне пропадаю и даже инет есть по прошлогодней схеме на трёхметровой жердине из чердачного окна торчит (Три-Же), да ноут накрылся. Внук интернетил по телефону, а я не могу из телефонного окошка.
Lada #
23 августа 2018 в 12:46 Рейтинг: +1
Вот и лето прошло,как и не бывало.
Привет, мальчишки и девчушки! Очень рада вас всех видеть после долгой разлуки.
Ну ничего, совсем скоро настанут длинные и холодные вечера, и поневоле уже все здесь опять соберёмся в нашу тесную и тёплую компанию.
У нас теперь 3 пчелиных семьи, всех словили летом на апирой, спасибо за наводку на него.
А ещё из новостей - обзавелась козликом ламанча, опять всё идёт по кругу.
Ну и другие новости по мелочи, приберегу их на осень.
А чай у меня самый любимый липовый, он вне конкуренции. Потом идут зверобой и душица. Таволгу вообще никогда не пробовала. Ещё калину люблю.
Маруся - лапа,пламенный привет тебе от меня!
seva #
23 августа 2018 в 16:04 Рейтинг: 0
Привет, Наташа! Рад встрече!

Not found

Популярное в блогах

Alekseevna
Сироп и варенье из топинамбура.
27 марта 2013 в: Alekseevna
Рецепт варенья и сиропа, мне встретился в интернете, ещё в прошлом году. Была удивлена. Из топинамбура можно варить варенье и сироп и ещё без сахара!!! Прошлось пересмотреть несколько сайтов ,...
0 комментариевРейтинг: +1    Просмотров: 14650
seva
«Мой ответ Мишель Комбс»
15 ноября 2015 в: Обо всем понемногу
Татьяна Сулимова Внештатный автор газеты "Советская Белоруссия" В 1997 году окончила Белорусскую государственную академию искусств по специальности - Режиссура драмы. Защитила диплом...
9 комментариевРейтинг: +3    Просмотров: 12747
Sibroy
Угольную золу в огород
Земля в огороде у нас тяжёлая. Этакая смесь чернозёма,суглинка и лесного подзола. И к тому же место сырое. Пару лет назад перпланировал огород и в одном углу перепахал участок засыпанный угольной...
2 комментарияРейтинг: +2    Просмотров: 6548
RSS-лента