Сироп и варенье из топинамбура.

Блог: Alekseevna
Редактировалось: 3 раза — последний 24 октября 2015
Просмотров: 9469
+1
Голосов: 1
Рецепт варенья и сиропа, мне встретился в интернете, ещё в прошлом году. Была удивлена. Из топинамбура можно варить варенье и сироп и ещё без сахара!!!
Прошлось пересмотреть несколько сайтов , чтобы понять как их варить.

СИРОП. Состав клубни 70%, вода 30 %. Сироп немного похож на мёд. Легкая кислинка достигается за счёт добавления в процессе варки лимонной кислоты или лимонного сока. Готовится при 55 градусов. Крахмал превращается в сахар.

ВАРЕНЬЕ.Варенье варят в один заход, из нарезанных на кусочки топинамбура.Без сахара при 55 градусах, проварив топинамбур, добавляют сок лимона или ягоды.

ДЖЕМ.Для этого клубни трут на тёрке и варят как варенье.

Топинамбур при приготовлении темнеет, если его не очистить от кожицы.Но в кожице и непосредственно под ней содержится кремний и железо.

Читайте также:

Топинамбур
Топинамбур Это растение можно встретить практически на каждом участке. Только вот отношение к нему разное, одни считают его вкусным и полезным, другие относятся к ему равнодушно - растет себе и растет, третьи...
Начинаем огородный сезон
Начинаем огородный сезон Морозы до -20,днём около 0.У нас начался огородный сезон! В огороде правда ещё полутораметровые сугробы,но вчера посеяли помидоры на рассаду. Обычно сеяли 14 марта,но при такой ранней посадки расса...
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Not found

Популярное в блогах

Alekseevna
Сироп и варенье из топинамбура.
27 марта 2013 в: Alekseevna
Рецепт варенья и сиропа, мне встретился в интернете, ещё в прошлом году. Была удивлена. Из топинамбура можно варить варенье и сироп и ещё без сахара!!! Прошлось пересмотреть несколько сайтов ,...
0 комментариевРейтинг: +1    Просмотров: 9470
seva
«Мой ответ Мишель Комбс»
15 ноября 2015 в: Обо всем понемногу
Татьяна Сулимова Внештатный автор газеты "Советская Белоруссия" В 1997 году окончила Белорусскую государственную академию искусств по специальности - Режиссура драмы. Защитила диплом...
9 комментариевРейтинг: +3    Просмотров: 7500
Sibroy
Угольную золу в огород
Земля в огороде у нас тяжёлая. Этакая смесь чернозёма,суглинка и лесного подзола. И к тому же место сырое. Пару лет назад перпланировал огород и в одном углу перепахал участок засыпанный угольной...
2 комментарияРейтинг: +2    Просмотров: 5171
RSS-лента